怎样打造一个网红餐厅？
如何打造一个网红餐厅
1：门面选址很重要。须他人流量大，小吃街，商场，网红地，都可以。
2：装修。装修决定了餐厅的格调，也能间接吸引人流来拍照，吃饭。
3：产品菜单。一个店的产品，能造就以后的回头客，包括吸引人流，也就是这个店的网红产品。有一个网红产品，能吸引人流过来。
4：门店包装推销。开一个网红餐厅少不了的推销和包装，那就需要找当地网红主播，或者当地小软件，来推销，也可以在各公交车站贴广告。
文化感，不是指主题餐厅：只有主题，没有内在产品仪式感体验是没有灵魂的，有灵魂的餐厅，有仪式感的餐厅，最真实还原的餐厅才能长存，让人记忆深刻，很难被复制。打造必点菜（或者说：招牌菜，拍照菜）：招牌菜是网红店收割新客户，传播的核心秘密
极其重要，对于大部分普通网红餐饮店来说，没有招牌菜无法打造网红店。
招牌菜必须满足以下几点
1.必须好吃（餐饮的基础，不满足无法长久，顶多算个临时打卡点）
2.有拍照欲望（能否火就看这一点，不发朋友圈，不能客户自传播的都不算达标）
首先选址、装修风格是主要的，网红店不一定要在超繁华的地段，因为太繁华的商业街人多拥挤、车水马龙的太吵杂。可以选一个环境稍好，人流量中等的高端社区地段，让前来的顾客有时间和心情来慢慢感受店铺的舒适氛围。装修风格一定要别有一番风味的，适合拍照打卡的地方。如果是饮食店，你的出品一定是跟着潮流时尚的或者是传统的风味的美食，让人食过返寻味的。约会、聚餐、宴客都适合的地方，不时地举办各种主题的活动，让顾客体验到层不穷的新鲜感。
天津辣猫餐厅谁开的？
天津辣猫餐厅是由天津辣猫美食音乐餐厅总裁朱孝坤开设的。该餐厅于2019年9月16日在天津地标网红地段开业，引起不小的轰动，现场更是来了央视主持人、一线明星前来助阵。
餐饮“网红店”在厦悄然增多，“网红店”的生存状况如何？
网红店秉承着互联网的单品爆款的打法，主力打造爆款产品，然后要么讲一个让人感动的故事，例如百年手艺现代传人，夫妻小店美食隐于市的套路，又或者是超级有感觉的环境让美女们打卡拍照发朋友圈，无论是哪种类型的网红店初衷就是为了流量，故事营销，硬件营销等套路只能让客户抱着猎奇心态去做第一次尝试，而尝试后，服务，产品，到精神满足都是用户复购的理由，如果某一种体验不好摧毁了用户对网红店的美好幻想，难么这个店也逃不开衰落的命运，当然有大资本注入，用规模化的商业遍地开花，制造话题流量，例如某开心茶，产品有增长空间但不是核心，核心在不断有流量导入，再差的店也架不住大规模，产品能跟上那么网红店都不会差
我一直在从事中餐的营销咨询以及品牌加盟工作，有一个公众号在专门做这样的事，舌尖上的生意经也合作过几十上百的中餐品牌。
关于网红店，小马宋的说法很有意思。
网红店顾名思义，就是在网上很红的店。也分两种，一种是网红在网上开的店比如张大奕的淘宝店，一种是线下很红的店比如鲍师傅。
但排队既不是网红店的充分条件，也不是必要条件。比如海底捞和外婆家，排队量很大，但从感性的认知上，我们并不认为它们属于网红店。比如厉家菜，它根本就不接受排队，只能电话预定。
真正能定义网红店的，我个人认为只有一个条件：它是否成为 一个强烈的社交货币，也就是你到这店里来，会不会迫不及待的发朋友圈。绿茶、外婆家这样的廉价餐厅会排队，但不会发朋友圈。
网红店排队的原因有很多，聚宝源的火锅是因为好吃，答案茶是因为好玩，厉家菜是因为历史和出身，KUMA CAFE &STORE是因为熊本熊的IP，叫个鸭子是因为名字独特，Avec moi艾茉·法甜则属于格调取胜，甚至有些网红店成为网红，可能仅仅是因为排队。
网红店常常短命，有的一两年就不红了，但有的网红店经久不衰。如何判断网红店能不能长久？那就要看它排队的原因。如果排队的原因不可复制（也就是有壁垒），那么它就会红下去，比如寿司之神的寿司店。厉家菜尽管不好吃，但因为历老爷子的身世和名头（祖上清朝内务府膳食主管，又是数学系教授），这是个不可复制的壁垒。但某些网红店是没有壁垒的，那就很容易被模仿并没落。
网红店要做大的就不长久，能长久的往往做不大，当然我说的长久指的是一直是网红店。
但以上这些问题这并不妨碍网红店成为一种商业模式。因为网红店可以迅速获得影响力，即使做不下去也能靠这个名气再做其他的项目，拿到投资也很容易；或者作为连锁经营的冷启动策略，之后就往连锁经营去发展；甚至有团队专门不断批量开发网红店，两三年生命周期结束后继续做另一家，也是一种变换的持久模式。
我是餐谋长，欢迎关注我，咨询餐饮相关问题！如果你平时关注微信公众号的话，也可以在上面找舌尖上的生意经。
