饭店被查出亚硝酸钠怎么处罚？
食品亚硝酸盐标准超标，如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。（1）根据《食品安全法》第一百二十四条规定，生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
餐饮店使用亚硝酸盐如何定性处罚？
食品亚硝酸盐标准超标，如果违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
（1）根据《食品安全法》第一百二十四条规定，生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
盐腌制辣椒，致癌？
不会致癌。 传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，也有的出现三次高峰。一般来说，蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。
而一些餐馆为降低成本，可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜，而且食客们吃的数量又比较大，容易造成事故。
蔬菜腌制的时候应选择施氮肥比较少的蔬菜，尽量把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让蔬菜腌制缸少进空气。
如何看待广东中山吴女士家三个儿子服用自制偏方"冬瓜水"，导致全部送进重症监护室？
迷信偏方引发危险，照顾孩子无小事。
事件回顾
1，进入春季气候干燥，吴女士家的三个孩子都出现了上火的症状。于是她拿出了珍藏多年的自制冬瓜水。利尿清火，以减轻孩子上火的症状。
2，谁知道喝完以后，当天晚上睡眠中的老大就出现了口唇发紫、恶心呕吐的症状。紧接着一对双胞胎儿子也开始出现了相应的症状。这可吓坏了吴女士，赶紧带着三个儿子们赶往医院。
3，做了个血常规，发现三个孩子体内亚硝酸盐严重超标。引发了全身中毒的症状。直接送往医院ICU重症监护室进行抢救，幸亏抢救及时，三个儿子均已脱离危险。
写到这里，不由得想起了我老妹。小时候父母为了生存外出打工，我们几姊妹从小跟随奶奶长大。妹妹打小体弱多病，而奶奶又对所谓的土偏方深信不疑。可怜的妹妹，只要一感冒，奶奶就带她去往邻村的李师父家画符水喝。在我的记忆里，至少有三次。每次都是弄点纸口中念念有词烧了以后，放到碗里，再舀一碗冷水直接喝下。。。。一次，喝完符水之后，本身感冒不太严重的妹妹，反而加重了高烧到抽筋。伯父当机立断，直接送往医院。用她自己的话说就是“上苍真是眷顾她，让她福大命大活到现在”😂😂😂不过坦白说，妹妹现在的抵抗力也不见得特别好。。。。
三个儿子一个娘，大儿子才4岁，二儿和仨儿是双胞胎，刚10个月。这娘当的真够忙！真够累！也真够幸福！
可是，孩子上火了，嘴干舌燥，大便不通。当娘着急啊！但一想，自家有偏方：长年泡制的冬瓜水。据说这玩艺败火！于是便盛到碗里奶瓶里给三个孩子喂服下，又把仨儿哄睡。乖乖，完事大吉。
谁料，孩子服下冬瓜水不久出情况了。大儿子嘴唇发紫呼吸不匀，两个10个月大的小儿子面部也呈异状。当娘的一看这下慌了，赶紧唤回丈夫抱孩子打车赶往医院。
什么情况？
原来问题就出在这冬瓜水上。这是泡制了三年的冬瓜水。原以为偏方讲的败火有奇效，却不知其长期泡制后产生大量亚硝酸盐，孩子的症状正是亚硝酸盐中毒反映。
吓死了！不幸中的万幸是给孩子服用量少又发现抢救及时，差点出了大事！现在三个孩子经治疗已平安出院。
这是最近发生在广东中山市吴女士一家的真人真事。吴女士就是就仨孩的妈。
到现在吴女士提到这件事还是后怕。她说，以后再也不能做这样的蠢事了。不管大人小孩，有病看医院！即使有什么“偏方”“秘方”也不能自做主张擅自服用，要咨询医生以后再说。绝不能为了省事省钱轻信偏方，一旦出事，人命关天，追悔莫及。
