火锅怎么定价？
火锅店的定价策略包括以下几种：
1、大众定价方法： 这个方法主要是讲究薄利多销，是最实诚的定价方法，以诚恳和低于同行的价格来吸引顾客，是否采用这个方法一般受火锅的类型、规模和地理位置和老板的经营风格影响；
2、低价高价相结合定价法： 这个方法就是说，在火锅店刚开店的时候，配合开业低价迎宾的宣传，用最高质量的火锅口味、服务+比较低的价格来吸引顾客用餐，加深顾客对店铺的印象，主要是为了以后的回头客，以后再抬高价格，这个定价策略适合味道真正独特好吃的火锅店使用，这样才能抓住顾客的味蕾，而且要注意以后质量度不能降太多，否则顾客会感觉上当，在感情上受伤而疏远你这家店；
3、高价位定价方法： 很明显，就是刚一开始就固定在比较高的价位上面，塑造高档次高品位的形象，这个方法只适合真正的非常高档的火锅店使用，而且要做到让人家看门面和里面都有一种相对比同行火锅店档次更高的感觉，这种低价法利润很大，但是同时风险也很大，容易失败而没有客源，但是如果真的能把握住一些高端消费的顾客，以后进入了良性循环之后将非常挣钱；
4、品牌垄断定价法： 以上四种方法其实就是市场营销学中所讲的定价策略，不只是火锅店，各个行业都可遵循其中的规律，将市场营销学中的规律融会贯通到实际经营操作中，将会为你创造更多的财富！
牛油贵还是清油贵？
牛油便宜，清油贵！所谓的清油都是用植物榨出来的，主要是菜籽油。
清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加热以后，还没炒过菜或者还没炸过东西的油，也就是加热后再没用过的油，四川人称纯菜籽油的为清油。
清油即植物籽仁榨取的油。清油其性甘凉，有滋补、润燥、解毒止痛、消肿之功。
铜火锅价格？
正宗铜火锅价格均价750元。
普通的100至500价格不等，做工不同，材料不同，价格也就不同。
高端一点的，500至1000之间。
如果是有年份比较久的，交易价格会更贵一些。民国的铜火锅三百到一千。清明的铜火锅数千元至上万。
火锅自助餐价格？
这个要根据你当地的行情以前我们这里的自助火锅39.8现在几乎都要50左右了 您可以先去您当地考察市场看别的自助火锅店的价位看他们的菜品自己再去买菜的地方核实价格 因为每个荻港物价消费水平不一样所以不能笼统的概括
牛蛙火锅消费有多高？
从牛蛙本身价值来讲，吃牛蛙火锅应该是最便宜的一种。牛蛙自引进国内，开始自身价值很高，牛蛙的菜品，在餐饮业定价就高。后来牛蛙价格走低，而餐饮业最先的定价并没随之下调，牛蛙当属餐厅盈利较高的菜之一了。
比如北方涮羊肉，羊肉全国价格都高，四川火锅，虽说烫的毛肚黄喉鹅肠一类的，这些东西的採购价都不低于羊肉，而锅底成本高于前者和后者。粤菜的打边炉，相当于海鲜火锅，平均价格也相差不大，除高大上的菜品外……
如单独吃牛蛙的火锅，牛蛙的採购价大概应在十元一斤左右，它应该低于上述三种火锅……
