为什么每个人都认为自己老家的东西好吃，旁人却无感的多？
这个，几个方面吧。习惯。味觉系统（味觉习惯）。
人的味觉也是一个很有意思的东西哈。
前几年，在乌鲁木齐的医院上班的时候，经常接触新生儿科，遇到过一个早产儿，本身没什么疾病。但因为是早产，所以必须在新生儿科观察一段时间。那段时间喂养用的是早产儿奶粉（雀X的一款早产儿奶粉）。这款奶粉因为是纯氨基酸型奶粉。所以一股子酸臭味。（闻到过注射用氨基酸注射液的朋友应该知道，氨基酸是臭的，带着酸味，恶心的要死。）有一个医生尝试着去喝了，结果还没进嘴巴就吐了。拿给给早产儿吃，大口咂吧咂吧着吃。香的很。
出院之后，给她换了一个正常的奶粉，没有问题。尝试着再给早产儿奶粉，人家死活就不吃了。
我们刚开始对味觉是没有概念的。都是通过尝试一些食物之后，开始建立我们的味觉系统。
所以我为什么经常说，孩子挑食、偏食一定跟孩子是没有关系的。都是大人的责任，尤其是惯着孩子口味的人的责任。如果家里大人就挑食偏食，孩子挑食偏食的概率将会大增。这其实也是我们味觉系统的建立的问题。
几年前，第一口奶的事情闹得沸沸扬扬，事情是这样的。各路奶粉厂家，削尖脑袋让自己的产品进到医院妇产科，想各种办法，让医生开自家奶粉，目的就是让小孩吃的第一口奶是自家的。那么以后小孩会认这个味道，出院后不得不继续吃这个。所以即使医院的奶粉是免费送的也愿意。为的是后面的长线钓大鱼。
以上的事情，其实说明的是，我们的味觉系统是不断建立，完善的。老家的饮食吃了几十年，味觉系统早就在不断的强化中，根深蒂固，想改变难之又难。所以会觉得人家的东西不好吃。其实就跟小孩不吃别家奶粉一个道理。
再加上习惯的建立，常年的饮食习惯。要改就更难了。
所以每个人都认为自己老家的东西好吃，旁人却无感的多。
这是我的一些想法，各位小伙伴你们有没有更好的答案呢。说一说吧。
黎明（西南医科大学附属中医医院营养科主任，三甲医院营养科工作10年，精通：饮食减肥，孕期营养，产后营养，婴幼儿辅食添加，慢性疾病营养调理，其余各类疾病营养。头条号：营养医师黎明）
怀孕期间用不用特殊补充欧米伽3亚麻酸？紫苏籽油和核桃油，哪个更适合？
亚麻酸，也就是α-亚麻酸，无论是对于孕产妇，还是对于胎儿，都有着很重要的作用，因为这种物质可以促进胎儿大脑发育，提高其脑神经功能，还能增强胎儿视力，促进胎儿的形体发育，所以在孕期，孕妇补充α-亚麻酸是一件十分有必要的事情，下面就为大家介绍亚麻酸对于孕妇的功效和作用。
一、α-亚麻酸对孕产妇和胎婴儿的主要作用
1、α-亚麻酸提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育。孕妇体内α-亚麻酸足量，胎儿的脑神经细胞发育的数量多、功能强。产妇体内α-亚麻酸足量，婴儿的神经胶质细胞长得多、长的好。
2、α-亚麻酸增强胎婴儿视力。α-亚麻酸还影响视神经，摄取α-亚麻酸少的食物，视网膜电位图会出现异常。妊娠妇女或出生后的乳儿饮食中如果缺少含α-亚麻酸的食物，乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半，大脑灰白质减少1/4，会使乳儿视力明显减弱。
3、α-亚麻酸促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿能促进机体发育到正常水平。
4、控制孕产妇体重，促进产后皮肤和体型的恢复。
5、促进泌乳，增强乳汁营养质量。
6、增强孕产妇身体抵抗力。
从亚麻酸含量来看，紫苏籽油无疑是最佳的。紫苏籽油亚麻酸含量一般在60%以上，是目前世界上已知亚麻酸含量最高的食物，而核桃油亚麻酸含量在10%左右，所以同样一瓶紫苏籽油，亚麻酸含量是核桃油的6倍，从补充亚麻酸，促进胎儿大脑发育来看，紫苏籽油是比核桃油更好一些。
孕妇食用紫苏籽油，既可以直接淋到做好的菜里，也可以用来做凉拌菜，包馅的时候也可以放些。或者用紫苏籽油10毫升，加入到100毫升酸奶里搅拌均匀食用，不仅能补充亚麻酸，还能够改善肠道健康，预防便秘。
谢邀！
我们说补充营养素，是为了预防，就如同怀孕期间补充欧米咖3一样，孕妇补充DHA有利于胎儿的神经发育。这是因为:
第一、DHA是合成磷脂的原料，而磷脂是脑细胞的结构和功能成分，而胎儿的脑细胞是从20周开始加速分裂，作为脑细胞结构和功能成分的磷脂是增加脑细胞分裂的前提，DHA为脑磷脂合成所必需，相当数量的DHA是在子宫内和出生后数月迅速积累在胎儿和婴儿脑及其他组织中的，毫无疑问，妊娠母体是胎儿期DHA的唯一提供者。
第二、《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕妇膳食脂肪供能百分比为20%-30%，其中n-6与n-3的比值为4～6:1。
也就是说，孕妇补充α-亚麻酸也是理所当然的。
紫苏油和核桃油哪个更合适？
哪个也不合适！这是因为:
α-亚麻酸主要存在于大豆油、亚麻籽油、低芥酸菜籽油中，紫苏籽油和核桃油种也有少量。在这些油脂中，含量最为丰富的为亚麻籽油。由于α-亚麻酸在体内可以转化为DHA，但是转化率较低，所以，如果是要补充，建议从海鱼中摄取最为实惠。比如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。如果海鱼和油脂中的DHA都摄入不足，可以通过鱼油来补充。
紫苏籽油亚麻酸是核桃油的6倍，是亚麻酸含量最高的植物油。
怀孕期间，由于胎儿发育需要消耗大量的亚麻酸，因此会导致孕妇体内亚麻酸含量降低，长期缺乏会影响胎儿发育，所以怀孕期间要吃一些富含亚麻酸的植物油，例如紫苏籽油，亚麻籽油或者核桃油，都能够起到补充亚麻酸，促进胎儿发育的作用。
足量补充亚麻酸，能够让胎儿更聪明。
你好，怀孕期间需要适当补充亚麻酸ω-3。
现代营养学把DHA（亚麻酸ω-3在人体内可以转化为DHA，转化率为1-5%左右）、钙、叶酸称之为孕妇营养黄金三角。
下面我们需要了解下何为亚麻酸？
它的作用是什么？
孕期若是缺乏它会有什么后果？
以及紫苏油、核桃油以及亚麻籽油中亚麻酸含量比较。
一、亚麻酸是什么？
亚麻酸是一种必需脂肪酸。
必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸（PUFA）。
必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（就是问题中所提到的），一种是ω-6系列的亚油酸。
它们是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。
人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。
尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，这一点已经被国内外科学家所证实，并被世界营养学界所公认。
每日至少要摄入2.2-4.4克。
二、亚麻酸的作用
1.智力和视力影响
α-亚麻酸在大脑固体总质量占10%；
在管学习的海马细胞中占25%；
在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。
2.防止营养流失
缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用，造成营养流失。
三、亚麻酸和DHA的关系
α-亚麻酸比DHA作用更强，α-亚麻酸在体内可转化为DHA、DPA、EPA等，而补充DHA等只能起到部分作用。
所以说，α-亚麻酸是DHA的母体，前者衍生出后者，无前者则无后者。
如果把八大类营养物质比作木板，它们共同组成一个木桶，对所有人而言那么α-亚麻酸都将是最短的一块板，它的高度直接决定健康和营养的水平。
四、缺少DHA（脑黄金）对胎儿的危害
如果孕妇缺少 DHA，胎儿脑细胞数必然不足，严重时会引起弱智或流产。
所以孕妇必须获得足够的α-亚麻酸，才能够通过母体将其衍生物 DHA 输送到胎儿大脑，这对于胎儿大脑的初期发育具有极其重要的作用。
五、亚麻酸相比DHA（脑黄金）的优势
1.医学重要性不同
α-亚麻酸是21世纪重要的营养素，为身体必须不饱和脂肪酸，人体不能自身直接合成，必须从外界摄取，DHA不是。
2.人体自身调控不同
α-亚麻酸是DHA的前体，可根据人体所需最大限度的提供DHA，而直接补充DHA是强性的补充，人体不能自身控制，容易产生负作用。
3.适用人群不同
α-亚麻酸对调控血压、血脂、血糖都有帮助，而DHA都是来自于鱼油，环游妊高症不可避免的含有动物胆固醇，患有妊高症、肥胖超重的女性最好少食用。
六、紫苏油、核桃油、亚麻籽油中亚麻酸的含量比较
α-亚麻酸，存在于食用油中的时候是一种食品，而制做成胶囊时却是一种保健品。
α-亚麻酸主要存在于亚麻籽油、紫苏籽油之中。
1.紫苏籽油中α-亚麻酸含量及其它营养价值
紫苏籽油中含有18 种氨基酸和多种对人体多种疾病有明显疗效和保健作用的物质，具有很高的营养和药用价值。
它有多方面的药理作用，如镇咳平喘、降脂、促智、抗过敏、预防和治疗心血管疾病等。
亚油酸Ω-6含量为12%～13%，亚麻酸ω-3含量高达60%～67%。
2. 核桃油中α-亚麻酸含量及其它营养价值
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，富含天然VA、VD等营养物质。
属于可食用油，是儿童发育期,女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。
核桃的油脂含量高达65%～70%，不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸ω-6≥56%、亚麻酸ω-3≥14%，
3. 亚麻籽油中α-亚麻酸含量及其它营养价值
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上。
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。
亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。
亚麻籽油中亚麻酸ω-3含量为53%左右。
由此可见，孕期适当补充亚麻酸ω-3是有必要的，相比较而言，紫苏油和亚麻籽油中的亚麻酸ω-3含量都高于核桃油。
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