寄大闸蟹用哪家快递好？跨越速运怎么样？
寄大闸蟹是用顺丰最好的，虽然顺丰比较贵，可是靠谱，顺丰有专门运输大闸蟹的飞机，航空运输链，今年大闸蟹开捕仪式上，顺丰总裁已经说了，今年开始大闸蟹可以飞出过门，迪拜，日本都可以通过顺丰将大闸蟹送出过门，在国内的话，全国范围内，顺丰都可以运输，除了极个别偏远地区，新疆等地，大闸蟹采用冷链运输，顺丰快递的运输速度是最快的，一般江浙沪一到两天，北京，山东，黑龙江等地2-3天也都能到，虽然运输成本贵了些，倒是能保证客户都吃到新鲜美味的大闸蟹，也减少了死蟹等一些不必要的损失，总体我们这边阳澄湖地区都是用顺丰运输阳澄湖大闸蟹的
中国西部水产美食匮乏，为什么没人养殖淡水螃蟹呢？
有啊，当然有螃蟹，以前王武教授就去新疆指导过养大闸蟹。我在新疆的时候，博斯腾湖，库尔勒的西尼尔水库，都有养螃蟹的。只是个头比较小，味道也还行。百八十块钱一公斤，相当划算了。
从“门庭若市”到“门庭冷落”，阳澄湖大闸蟹为啥自行“躺坑”？
一个品牌带动了苏南，苏北，乃至其他地方的产业。但也会毁了自己的产业。谁还会信这个品牌。一到产业期，各路神仙纷纷涌入，鱼龙混杂，谁有火眼金睛，清一色糊牌。真正产业地出几个，出几个精品。糊喝海吃一通。
大闸蟹为什么这么火？
9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
阳澄湖大闸蟹概述
阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。2014年阳澄湖大闸蟹在江苏省昆山市巴城镇开捕。
识别方法
(1)专用防伪蟹扣
“阳澄湖牌”大闸蟹上有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询真伪。
(2)防伪腰带
苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司和江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司出品的“阳澄湖牌”大闸蟹均会佩戴企业“防伪腰带”。“防伪腰带”的正中间印有“阳澄湖牌注册商标”。
(3)“阳澄湖牌”大闸蟹体壮墩厚
“阳澄湖牌”大闸蟹体壮，墩厚，结实，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。与其他一些蟹相比，如果是同样个头的蟹，“阳澄湖牌”大闸蟹显得更饱满，体重更重。
(4)“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细
“阳澄湖牌”大闸蟹肉甜而细腻，其他一些蟹的纤维粗而没有甜味。此外，“阳澄湖牌”大闸蟹的蟹壳比较硬且饱满。
经济价值
阳澄湖大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛、蟹黄肥厚、滋味鲜美而著称。虽然价格昂贵却从不愁卖，但今年由于市场的变化阳澄湖大闸蟹的销售也面临压力。以前光卖名头就行，现在企业得卖口碑、卖名声。如今许多公司正从简化包装、减少环节、网上营销、以老客带新客户，要让它们登上寻常百姓家的餐桌。
吃法
(1)掰开 蟹壳 ，挑出蟹腮，用筷子把中间的蟹黄拨到蟹壳里。
(2)把 蟹钳子 沿着钳子掰两半，用蟹钳的尖儿把肉剥出来。
(3) 蟹腿 把关节掰掉或剪掉，捏开蟹腿取出里面的肉。
(4)两边掰开 蟹身 ，发现中间部分是按照蟹腿分出的四格形状。
(5)把上面 所有都放到蟹壳里，一口吃掉 ，超爽。
大闸蟹每年9月底至11月底是成熟上市期，黄满膏肥，肉质鲜美，味道很独特，做法以清蒸水煮为主，原汁原味，没有地区口味差异，大家都喜欢。
尤其阳澄湖大闸蟹，上世纪各界名流的推崇，也对大闸蟹的出名起到了推波助澜的作用。章太炎夫人汤国梨也曾作诗夸奖：“不是洋澄湖（阳澄湖旧称洋澄湖，后同）蟹好，此生何必住苏州”。古今文人墨客持螯赏菊的盛况从此可见一斑。京剧《沙家浜》的那段优美唱词：“朝霞映在阳澄湖上，芦花放稻谷香岸柳成行……”的广为传唱，让阳澄湖大闸蟹更加美名远播。
另外中秋节是中国人特别重视的传统节日，送朋友亲人礼物、回馈客户都是必不可少，大闸蟹上市季节正好匹配，成为中秋送礼的热销产品之一。
这两年顺丰生鲜快递的全国布局，江浙沪24小时送达、全国48小时送达，使得除江浙北上广深等大闸蟹购买保持增长外，重庆、贵州、乌鲁木齐等很多新兴消费区域增长迅速。
