过年干果摆盘有什么寓意？
过年干果摆盘的寓意介绍：
第1种干果：核桃，五福之“阖家幸福”。核桃，寓意和和美美，团团圆圆。春节期间在家中摆些核桃喜庆又吉祥，“想要补脑，常吃核桃。”核桃的营养价值也很高，所以在春节前采购年货的时候，别管工资高低，咱们都要记得买点核桃回家，图个吉利，还对身体有好处。
第2种干果：蚕豆，五福之“爱情甜蜜”，蚕豆，象征着甜蜜永久的爱情。将蚕豆送给好朋友品尝，还有友谊天长地久的意义。用蚕豆可以做成很多干果，相信很多朋友童年记忆中都有一种零食，那就是又酥又香的兰花豆吧。所谓兰花豆，就是蚕豆经过炸制，外皮像兰花的花瓣一样，因此大家给它起了个好听的名字“兰花豆”。
第3种干果：巴旦木，五福之“四通八达”巴旦木，寓意一切顺利，未来美好，寄托了我们对新年的期望。囤年货时，咱们不妨准备些巴旦木，希望孩子的学业，大人的事业都畅通无阻，事事顺利。巴达木的寓意非常好。营养价值很高，其富含亚油酸、亚麻酸、棕榈油酸等，可谓老少皆宜。
第4种干果：腰果，五福之“腰包鼓鼓”，腰果甘甜清香，而且其寓意也十分美好，腰果有财源茂盛的象征。相比瓜子、花生，腰果的价格要贵一些，所以趁着春节前采购年货的好时机，无论贫富都要摆上，也就是为了图个吉利嘛，让人有个好盼头！
第5种干果：板栗，五福之“大吉大利”栗子香甜软糯，老人孩子都喜欢。过年吃栗子还具有美好的寓意，过年吃栗子有顺顺利利的意思。又因为“栗子”与“利子”谐音，表示对子孙有好处，祝福子孙后代吉祥如意，好事不断。
过年就是图个热闹，从年前一直延续到正月十五，几乎每天家中都会有来拜访的亲朋好友，不仅如此，在品尝美味佳肴之前，宾客们也要吃点坚果等待开席。看来，前年备足一定量的坚果才行，既寓意五福临门，吉祥如意，又能符合全家人不同的口味，老人孩子都爱吃。
过年买年货，你会选择坚果吗？
老家曾经是农村，那个年代，家家日子虽都不宽裕，但过年时，也要买一些花生、瓜子。不过，可不是敞开随便吃，而是到大年三十以后，母亲才拿出来。那时候，农村大年初一有拜年的习俗，有来拜年的孩子，母亲就抓起把花生，塞到孩子手里。
这些年，日子宽裕了，身子也胖了，就不想多吃油性大的花生、葵花籽了。每到年前，妻子都要买一些开心果、榛子、栗子、核桃、松子等新鲜坚果，还有五香西瓜籽等。
前两天，一位在平山县承包山地的朋友送来了半口袋山核桃，个头不大，但核桃仁很饱满、很好吃。快过年了，亲戚朋友都送点尝尝。大家都说好吃。看来，这坚果是受人们喜爱的美味。
以前买年后都是烟酒糖茶，还有成箱的水果牛奶饮料，一盒盒的中老年营养品T﹏T。现在想想，以前物质生活健康意识确实匮乏，年货买点坚果，取代瓜子糖块这样的零嘴，取代送礼专用的营养品，坚果好吃又营养，经济又实惠，简直就是年货必备啊！
春节坚果怎么选？吃坚果又有哪些要注意的？
谢邀。春节马上到了，年味也越来越重了，大家都开始给家里备点坚果作为年货，到过年的时候就可以给亲朋好友尝一尝了。
那么春节坚果怎么选呢？吃坚果又有哪些要注意的？超哥就来给大家科普一下，喜欢可以先点头像关注。
春节坚果怎么选？
坚果的种类很多，包括我们熟悉的瓜子、花生、核桃、开心果、杏仁等等，这些坚果都很可口，深受大家的喜爱。春节购买坚果，最好选择密封包装的坚果，并注意生产日期、保质期，以及是否有食品质量安全标志，同时要注意上面的配料表，看看盐分、糖分和脂肪含量是否过多。如果是买散装的坚果，要尽量选择大型正规超市选购，尽量不要贪小便宜在街边小摊小贩处购买，因为无法确定坚果的来源是否安全。
挑选坚果有几个原则：首先是看色泽，质量好的坚果色泽均匀。如果太过白净、漂亮，往往就要多留个心眼了，可能是经过化学处理的；其次是闻气味，如果是用塑封袋封起来的干果，打开外包装后发现有异味，那就说明有问题，千万不能购买；再者是认准“QS”或“SC”标志，也就是食品质量安全标志，一般有这个标志的都是合格的产品，可以放心购买。
挑选坚果种类也有方法：这里列举9种常见的坚果的营养素含量。
由表可知，从能量上来看，花生、腰果和开心果含量最低。从脂肪含量和结构上来看，夏威夷果、鲍鱼果和核桃的总脂肪含量最高；其中夏威夷果、鲍鱼果的饱和脂肪含量也很高；单不饱和脂肪酸含量最高的是夏威夷果、榛子和大杏仁；多不饱和脂肪酸含量最高的是核桃、鲍鱼果。膳食纤维含量最高的是榛子、开心果、大杏仁，腰果、夏威夷果、核桃偏低。蛋白质含量以花生最高，其次是大杏仁和开心果。维生素E含量上，大杏仁遥遥领先，其次是榛子和花生，夏威夷果最少。
综合来看，榛子、大杏仁、开心果、花生、核桃都是比较健康的坚果。夏威夷果的能量很高、鲍鱼果的饱和脂肪很高，应慎选。腰果的不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E含量比其他大多数坚果都比较低，营养素不够密集。
总的来说，吃坚果可以补充人体必需的营养素，但是最好选择榛子、大杏仁、开心果、花生、核桃，而夏威夷果和鲍鱼果想控制体重的人，一次不要吃太多，因为容易长胖，而腰果的营养就相对比较差点了，可以少选。
吃坚果又有哪些要注意的？
吃坚果很多人都主要怕长胖和盐、糖分摄入过多，所以吃坚果要注意：
勿以坚果类食物以饱腹：大量花生、瓜子、杏仁的摄入，不仅会使热量大为增加，而且还可能使血脂升高，一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，如果是糖尿病人，不利于病情的控制，如果是正常人，同样也不健康。
注意坚果类包装的配料表：很多坚果本身的热量含量较低，但它配料中可能添加了较多的糖或盐，这些都是食用时不可忽略的部分，因此购买时要注意包装上碳水化合物和氯化钠的含量。
注意食用坚果时种类的多样化：坚果虽好，但是也要适量多样地吃，食物多样化有助于营养均衡。
参考文献
[1] 谢玲.糖尿病人吃坚果细盘算[N].中国食品报,2010-12-03(001).
作者：廖钰樱 赵力超
