云南十大特色杀猪饭？
最有特色的应该是烤生肉。现取的里脊肉或者瘦肉切成片之后，将肉片放在木炭火上烤制，待双面烤约十余分钟，抹上盐即可食用，非常好吃。
杀猪饭上普遍有蒜苗炒肉，酥肉，凉白肉，炒猪肝等菜品。不同地点有不同的特色菜。像安宁会制作漕血旺，杀猪后的腹腔猪血被取出之后，加入食盐，后迅速放油锅炒，成小块粒之时 ，放入荤香、草果粉等佐料后既成。像滇西片，因为猪粉肠很少，白水煮熟后粉肠汤均是送给年长的老人家吃，体现了敬老爱老。
杀猪菜湘菜十大招牌菜？
一、猪肉血肠炖酸菜必须有也是最有名的杀猪菜。
二、五花肉切片蘸蒜酱，妥妥的杀猪菜。
三、血肠蘸蒜酱，血肠的原滋原味。
四、汆白肉，这个菜虽然都是肥肉，但是不油腻。
五、拆骨肉，吃就完了。
六、炒排骨，只用葱姜蒜，香就是了。
七、清蒸猪肘子，切开沾蒜酱。
八、烀猪大骨头，又烂又香。
九、溜三样，猪肝猪肚猪肺子。
十、猪皮冻，凉凉爽爽QQ弹弹。
东北杀猪宴十大经典菜谱？
东北杀猪宴经典菜谱有奇异果蛋糕。蛋黄椒盐虾，红烧肉，荞麦卷饼，红烧肉罐头，水晶猪皮冻，玉米鲜猪肉馅水饺，猪肉酸菜大白豆腐炖粉条，红烧酱猪肘。
赴宴搭配的配饰有3600款鲜花水晶流苏发梳（18万个），1200款鲜花珍珠流苏发梳（6万个），600款绿翡翠玉玉环发环鲜花后发发簪（5万个），
300款蓝田玉玉环发环鲜花后发发簪（8万个），800款云南白玉玉环发环鲜花后发发簪（16万个），1000款紫袍玉玉环发环鲜花后发发簪（7万个）。
1.五花肉洗净切大块，冷水下锅加入葱姜料酒去腥，煮出血沫捞出。
2.另起锅烧水，加入五花肉，加入葱姜蒜桂皮八角香叶，中小火炖30分钟，煮熟捞出切厚片。
3.用煮五花肉的汤熬酸菜，加入2勺生抽，适量盐适量鸡精，盖盖子中小火炖25分钟。
4.加入切好的五花肉炖10分钟，最后加入血肠再炖10分钟即可。
