拔丝糖葫芦做法?
做法如下:
1、山楂放入一个撒有盐的清水中,浸泡一会儿,去除山楂表皮的脏东西,去除山楂蒂,放入盘子晾干,一旁备用。
2、把大块的冰糖放入一个袋子中,用擀面杖敲打,使冰糖变成小块,放入碗中备用。
3、把洗干净去好蒂的山楂用一根竹签串起来,让山楂一个一个整齐的排列在竹签上,放一旁备用。
4、把变小的冰糖放入锅中,加入开水用中火熬煮,勺子慢慢的搅动,使冰糖更快的溶解,等到冰糖完全容溶解后,换成小火继续熬煮,勺子不断搅动,溶解的冰糖慢慢黏稠。
5、溶解的冰糖变成黏稠后,再熬煮一会儿,等到冰糖水出现泡沫状呈金黄色时,放入已经串好的山楂均匀的裹上一层冰糖。
6、在锅中倒入适量的麦芽糖,开小火熬制,等到麦芽糖呈金黄色。
7、把呈金黄色的麦芽糖用刷子在裹好冰糖的山楂上缠一圈,出现拔丝的样子,酸酸甜甜的拔丝冰糖葫芦就制作完成了。
制作拔丝糖葫芦的做法如下:
材料:
1. 10根糖葫芦棍
2. 300克白砂糖
3. 50克水
4. 适量的芝麻(可选)
步骤:
1. 先将糖葫芦棍洗净,用纸巾擦干备用。
2. 取一个小锅,倒入白砂糖和水,用中小火加热慢慢熬煮。
3. 等到糖完全融化后,继续加热,直到糖浆变成琥珀色的糖浆。
4. 将糖浆搅拌均匀,然后迅速将糖葫芦棍放入锅中,用筷子或者夹子在糖浆中翻滚,确保每根糖葫芦棍都均匀沾上糖浆。
5. 将糖葫芦棍取出,放在烤纸上晾凉,等糖浆凝固变硬后,即可完成。
6. 可以根据个人口味,撒上一些芝麻增加口感。
温馨提示:
1. 制作过程中,糖浆会非常烫,小心不要被烫伤。
2. 拔丝糖葫芦最好在制作后立即食用,以保持口感的脆爽。
3. 可以根据个人喜好,添加其他坚果或者果仁,增强口感和风味。
希望你能成功制作出美味的拔丝糖葫芦!
1、原料:山楂9颗,冰糖一把,麦芽糖适量。
2、用刀在山楂上横着切一周。
3、用刀稍微撬一下,用手掰开。
4、用拇指一扣,山楂籽儿就扣掉了。然后穿在竹签子上。
5、烧热锅,放入半碗水,倒入冰糖,熬开。
6、开始出现大的泡泡,然后变成密集的小泡泡。
7、熬到糖变成黑色,放入山楂来回滚动。
8、锅里倒入适量的麦芽糖,小火熬。
9、熬到稍微变色就用刷箒蘸糖,拉丝缠绕在糖葫芦上即可。
拔丝糖葫芦的具体做法如下:
1.
山楂去掉柄
2.
用清水洗净
3.
用竹签串起来,晾干备用
4.
锅中放200克白糖、100克水,大火煮开
5.
冒小泡发黄后,将山楂裹上糖浆
6.
放置变凉后,在裹上剩余的糖浆即可
1.锅里放入少许水,煮开放入冰糖,煮化,继续煮到糖水金黄色,水泡由大变小,用筷子挑起一点糖不滴落,即可。
2.山楂洗净穿好串。
3.把洗净的山楂放入糖水中搅拌即可。关火。放入盘中
可以拔丝的糖葫芦怎么做如何做好吃?
想要做好吃的可以拔丝的糖葫芦,首先需要准备好材料,包括糖、醋、水、蜜枣或草莓等水果。
其次,在糖的炒制过程中要注意火候,糖变成淡黄色后加入水和醋,煮至糖浆变成琥珀色。
最后,将糖浆和水果拌匀后风干,再将外壳裹上拔丝糖浆,使糖葫芦表面均匀覆盖,形成糖衣。做好的糖葫芦甜而不腻,口感鲜美,十分受欢迎。