为什么买俄罗斯香肠都是东北产的？
俄罗斯香肠是一个品牌的名字，而不是俄罗斯产的香肠。
网络上有很多标题是俄罗斯大列巴、红肠、格瓦斯等食品都只是挂一个名字，属于标题党，实际生产地都是国内。因为并不违法所以也没有人处理，国内很难买到俄罗斯的产品，需要代购才能买到。
那里有卖的纯俄罗斯肠？
我们可以在亚马逊平台上直接购买是可以哒，另外一个方面就是我们可以去看，有没什么海外超市，比如说亚马逊超市还有就是沃尔玛超市，里面都是有买的。
确实俄罗斯火腿肠做的非常好吃，而且里面的含肉量非常高的，因为俄罗斯那里是不可以做假的东西的。还有就是我们平常生活中吃的一些俄罗斯火腿肠，一般都是在海外进行代购，或者是我们可以在淘宝上。不是有一个网站叫做亚马逊网站吗，一般都是可以买到。
听我来说：我也是比较喜欢吃一些俄罗斯的香肠，它的味道真的是属于那种纯肉的，就是里面的一些猪肉占据的一个百分比，真的是属于达到70%啊。从哪里购买到俄罗斯纯正香肠这一般都是在一些亚马逊或者在一些购物平台，进行购买就可以了，或者是我们找一些代购购买。
俄式精肉肠家常做法？
步骤 1
准备好所有的材料。 清洗羊肠衣：流水冲洗表面的盐粒，清水浸泡半小时左右。
步骤 2
肉清洗干净，用厨房纸擦去表面的水分。 切肉的时候底部不要切断，这样子可以保证后期有一定的肉丝。切好的肉，剁15分钟左右就可以。（肉很嫩，剁的时候用不了多大力气）。 猪脊肉带有1成左右的肥肉，建议不用再单独加肥肉。
步骤 3
1.把肉分开剁，会快一点。左侧是剁了几分钟，右侧是半成品。 2.菜市场的绞肉机绞好的肉也可以用的，不用非的手工剁肉。 肉只需要剁一半，剩的一半切成小肉条（这也是肉肠里为什么会出现一丝丝肉丝的原因）。
步骤 4
剁好的肉泥的样子。里面还带有一定的肉块、肉条，不是全部的肉糜。
步骤 5
把所有的调料分次加入面包机里，开动和面档。 手工和肉馅，类似于做肉丸（用筷子顺同一方向搅拌），最终可以看到整个肉馅是有肌理出现的哦。
步骤 6
面包机和面功能15分钟左右就可以。 流水下，让水从羊肠衣头到肠衣尾。一方面可以清洗肠衣内部，另一方面便于后期灌肠。
步骤 7
处理好的肉馅的样子。 已经可以闻到台湾烤肠的味道。
步骤 8
灌肠器填八分肉馅，安装好后，旋转后部旋钮至头端露出肉泥。把适量的肉馅装入灌肠器，排出内部空气（可以留2CM左右的空气，便于在灌肠过程中，肉馅的挤出，同时又不会戳破肠衣），将浸泡好的肠衣穿到灌肠器上。
步骤 9
肠衣底部打结，全部穿到灌肠器头部尖端。就可以开始灌了，注意8分满就可以。
步骤 10
罐的过程中控制好速度，不要灌的太多，不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。
步骤 11
灌好的肠用细绳进行分段即可。
步骤 12
风干一晚的肠，表皮干燥。白天做，放在阴凉通风处，阴干。
用料：
精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。
加工工艺：
1、腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。同时加入盐重5％的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
2、绞拌：将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～40％，以肉馅带粘性为准。
3、灌肠：用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
4、烘烤：将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5～1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥，肉馅呈红色为佳。
