如何识别亚硝酸盐中毒及其防治措施？
亚硝酸盐中毒的症状很明显，类似于古装剧中的唇、舌、指尖出现青紫色。随着中毒越来越深全身可能青紫色。头昏疼痛，呼吸急促困难，甚至窒息。
如果误食了一些食物导致中毒，不是非常严重，可以催吐来缓解。但严重的就需要马上送到医院治疗。
防止中毒就要提前预防。一般情况下严重的都是误食引起的，亚硝酸盐和家中的各食盐几乎一模一样，口感也是一样的，导致了很多人会区分不开，一旦亚硝酸盐被放入餐厅厨房等地方，那么很容易误食。
还有腌制的咸菜、肉制品、过夜的菜，久放的食品等都含有亚硝酸盐，含量有所不同，人体耐受也不同，长期的吃，很容易导致中毒。会用这些食物时可以适量吃一些富含维生素C的食物，水果，可以有降低毒性的作用，生活中也要避免吸入接触有毒物质，放射性物质，给身体带来危害。
维康达为您的健康护航。
做大锅菜怎么样，好吃吗？
大锅菜是一种非常有特色的忆苦思甜菜。因为在我们小时候的记忆里，七八十年代的时候确实是一家老少几代住在一个狭小的房间里，东北人到冬天的时候就会用大锅炖上一锅菜。然后全家人会津津有味的吃起来，所以说到现在为止，类似于大锅菜的菜系也出现了真正的博得了那些怀旧人们的喜欢。
我吃的大锅菜，我到现在还有记忆，那时候农村办喜事下来以后剩的菜都按照分类打包起来。然后我们就把大铁锅支起来，然后把蒜才炒白菜。对肉等等一些菜都给他，烩在一起用大锅一顿柴火做出的饭菜真的是太香了，到现在都记忆犹新呐。
大锅菜是非常传统的一道菜，也非常好吃，就是把肉和豆腐或其它蔬菜放在一起炖，特别香，有汤汁，有菜，有肉，不管是配馒头，或者米饭都是不错一道菜，在过去只有逢年过节才能吃得到。
食材:五花肉，豆腐，海带，大白菜或娃娃菜，粉条。
调料:花椒，八角，大葱，姜，红辣椒三个。
首先把五花肉切片，豆腐切三角片(提前用油煎一下)，海带切段，大白菜改刀，粉条用水泡一下，葱切段，辣椒切段，姜拍碎块。
1.起锅烧油，油温不要高，油不能太多，把切好的肉片均匀地摊在锅底，小火煎制两面金黄时，加入花椒，八角，红辣椒段，葱段，姜块翻炒。
2.然后加料酒，酱油，加一小碗热水将肉炖软乎，加海带，白菜，继续翻匀炖一会，再加一碗热水，放入豆腐，粉条，加盐，鸡精，再炖一会，待菜熟，肉熟，粉条软和即可出锅。
个人心得:大锅菜主要就是炖，除了一开始把肉煸炒之外，其余都是在炖，煸炒煎的目的，就是把五花肉多余的油煸出来，然后加水炖就是把肉变的软乎，吃着不腻。
您好！大锅菜是每个地方菜，做法大致一样，每个菜样式有点差别，我们老家办事是不可缺少的，做法比较简单，营养美味，下面给您分享一下我西北大锅菜做法
大锅菜做饭:
1、准备白菜、木耳、海带、豆腐、葱适量、蒜适量、大料、花椒，海带提前泡，用热水焯3分钟，海带切丝，白菜洗干净切丝，豆腐切成小方块
2、起锅，锅里倒入适量的油，等油热了放入葱、姜、蒜、花椒、大龙等佐料，一次把白菜、海带、木耳放锅里，翻炒均匀，放生抽、盐、醋，再放点水，继续翻炒，大火炒5分钟左右，待水分快熬干时关火
3、放入香油、香菜、葱花、醋、鸡精，醋不喜欢吃的不放，这就营养美味的大锅菜做好了。
注意事项:喜欢吃土豆的可以切小块放里；另外海带一定要提前泡好，最好跑10左右。（我的回答希望能帮到你）
你好，很高兴回答这个问题。
大锅菜好不好吃，因为在乡下会吃到地地道道的大锅菜，只要乡下会有土灶台，如果说天然气和土灶台哪个做的美食好吃，我觉得是土灶台，比如在饭店里吃到的铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，地锅鸡等，我觉得土灶台做出来的就是想，现在生活条件好了，家家户户都是电锅，液化气啥的，土灶台就少了，可我觉得土灶台是儿时的回忆，父母做着香喷喷的饭菜，我们在土灶台的火洞里烤红薯，那时候吃的真香。大锅里炖菜各式各样，做法百出，味道也让人回味。平时我家就喜欢在大锅炖小鸡蘑菇，猪肉炖粉条，炖出来的菜特别想，一人一碗的吃，下面我来分享下我家的大锅炖菜吧
猪肉白菜粉条
原料：猪肉500克，白菜一颗，粉条适量
调料：葱姜蒜适量，干辣椒，花椒、八角、香叶、草果各少许，盐适
量，料酒一勺，生抽两勺，老抽一勺，耗油一
勺，鸡精适量
猪肉洗净切片，白菜切成大点的块粉条用温水
浸泡至软
起锅烧油，油热倒入切好的肉片煸炒出油，在
倒入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒段，花椒、八
角、香叶、草果翻炒几下，加适量清水煮沸，
水开倒入白菜、粉条，加入料酒、生抽、老
抽、耗油、盐搅拌均匀盖上盖子煮至粉条白菜
熟透，大火收汤汁，加鸡精翻炒均匀即可盛出
食用，大锅炖菜就这么简单，喜欢的朋友快来
看看吧！学会了做给家人吃哦，再见
您好！很高兴回答您的问题！
大锅菜做好了很好吃的，尤其是农村的大锅菜，老好吃了！
其实无论大锅还是小锅做菜，各有各的特点。我吃过农村的大锅菜炖芸豆，加些五花肉，那味道现在说起来还想流口水呢！还有一回在饭店，和单位同事吃的炖大鹅，一桌人围一口大锅，菜炖好了大家就开始吃，那场面和抢吃的似的，因为我单位同事都是多少年的交情，和家人一样，已经无所谓什么顾忌饭桌礼仪了。吃什么好不好吃其实和心情以及吃饭人的心情很有关系的。
大锅菜如果做得好，再和喜欢的人一起吃，那味道就完全不同了。
但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！
为什么街头烤鸭、烤肠、麻辣烫、关东煮、烧烤这些东西不断被人说不健康甚至致癌，可销量却丝毫不受影响？
现在很多人特别喜欢重口味的东西，什么麻辣鲜香等高油脂等重口味的食物。特别是年轻人，更不特别好这口。街头的这些麻辣烫、关东煮、烧烤、烤肠等正好迎合了重口味的特点，口感香、辣、麻、香、鲜，满足了人的味蕾。尽管重油、高盐、高糖、高油温、多种添加剂得制作的东西，对人身体健康特别有伤害，但在满足味蕾之前健康都被忘到九霄云外，无肉不欢，无辣不欢，很多人的饮食都被麻辣鲜香鲜给占据，低盐、低脂、低糖、清淡健康饮被很多人忽视，不注重饮食，长期以往会对身体健康造成很大的伤害，人的健康应该从好的饮食开始，好吃不一定有健康，有利身体健康的饮食才是最准确的饮食。
简单粗暴来说，就是因为这些食物在人们身上所体现的危害不够明显，所以才会“有恃无恐”。壹周君也是一个迷恋街头小吃的人，只不过在克制自己吃的次数罢了。
不可否认的是，这些食物都是属于“物美价廉”的类型。吃货们自始至终都抗拒不了“物美”的东西，更别说它还“价廉”了。而且像是烧烤、关东煮、麻辣烫这类食物，往往都是重盐重味的食物，调味剂添加得蛮多，食客们觉着好吃，而且还越吃越上瘾。
调味品添加得多了，味道自然就好。“味道十足”的食物，永远都比粗茶淡饭更受欢迎。科学来讲，人们的日常饮食保持在少油少盐的状态，对身体是最好的，但也并不是说，重油重盐一定会让身体染上恶疾，只能说这样的饮食习惯不健康，但还不至于到危害生命的程度。
所以，经常吃类似于麻辣烫、烧烤等重油重盐的食物，给身体带来的危害并没有特别明显，人们也便降低了警惕心理。 另外，除了重油重盐是这类食物的主要特征之外，不干净卫生，也是这类食物的通病，由此引发的疾病，是这类食物的另一“危害源泉”。
“不作死就不会死”这句话对于“吃”这件事情来说同样适用，只要不以吃麻辣烫为生，胖友们就还可以继续吃麻辣烫，只要夜夜与烧烤为伴，那烧烤就还能成为你的伙伴。这句话有点绕口了，简单来说，就是控制次数。
不瞒大家说，壹周君始终觉得，不吃街头小吃的人生是不完整的。每隔十天半个月，用一顿麻辣烫、一顿烧烤、几根烤肠来解解馋还是行得通的。
