炸鱼块怎么做好吃又简单还可以带走？
食材清单
大鲤鱼 800克 、 葱姜 适量 、 五香粉 3克 、 淀粉 50克 、 面粉 50克 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 两个 、 香菜 适量 、 白芝麻 5克 、 椒盐 适量
烹饪步骤
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鱼头鱼尾切下，鱼身切块，然后加入盐，葱姜，胡椒粉，鸡精，生抽，五香粉，进行腌制三十分钟！
2/4
加入适量淀粉和面粉，用手拌均匀！
3/4
油热鱼下锅，炸制两面金黄捞出！然后稍冷凉，再炸第二遍！这样炸出来的鱼才香酥脆！
最后一步
鱼出锅，装盘！撒上香菜，白芝麻，还有椒盐！
1巴沙鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水分后用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、辣椒粉腌制备用
2.制作啤酒糊：面粉120g，玉米淀粉50g，啤酒160g，蜂蜜10g，泡打粉4g，鸡蛋1只，盐2g，水120g，加入适量的新鲜百里香和橄榄油，调成面糊
3.腌制好的鱼再次吸干水分，拍点面粉挂上啤酒糊入锅炸（油温180-200度），初炸定型、复炸上色，油沥干备用；
4.炸鱼装盘，搭配田园沙拉，新鲜柠檬角和瑞妙法式色拉酱就可享用啦~
炸鱼块的时候鱼块不能切太大块也不能切太小，这样有助于腌鱼块的时候比较入味。鱼里面放生抽，姜片、料酒、蚝油、胡椒粉、腌制两个小时，如果能吃辣椒的话里面可以加辣椒粉腌制。等时间到了再撒一点面粉进去炸。在炸的时候油温八分热的时候就放进去用中火炸炸到熟透就可以了。
配料：青红椒、蚝油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉、椒盐。
1. 鱼去头洗净切块。
2. 用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3. 下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）。4.油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的鱼段，再加椒盐，翻两锅即可。
炸鱼薯条好吃吗？
1人分量的炸鱼薯条之炸鱼做法 炸鱼薯条 将100克普通面粉与100克自发面粉混合，放入半茶匙盐（5毫升），挖个小坑，放入蛋黄一个；加入半品脱牛奶或黑啤酒、一汤匙油（15毫升）、适量水，打成奶油面糊。静置30分钟。
将两个蛋白打至起泡，混入奶油面糊。
鱼洗净，斩头、去尾、剔骨，两面拍粉，提鱼的一端让整条鱼滑入奶油面糊容器中，取出时注意用容器边沿去除过量面糊。
油温为180摄氏度。将鱼轻轻地放入油箱，注意不要近身，以防溅油。
3-4分钟后，鱼会浮至表面，用漏勺翻身，续炸3-4分钟，呈两面金黄即可。
炸鱼如何炸两回？
告诉你两种酥炸糊：
1面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊。
2取发面糊500克，加水淀粉50克、生油130克、碱少许和适量水调搅均匀成糊，静置半小时即可使用。注意：糊，稠了，影响口感；稀了，挂不匀鱼表面，常出现“花脸”现象。
油温：分两次炸，第一低油温(6成热)起定型作用，不能太高或太低。太低易脱糊；太高易粘连，外表易糊，影响复炸效果。
第二次粻骇纲较蕺记告席梗芦用高温炸至色泽金红(或金黄)、外表酥脆为宜。
两遍。第一遍是将鱼炸熟，第二遍是提高油温后让鱼上色和表面香脆。
第一次炸过之后，鱼会溢出肉里的多余水分，待鱼放凉后再炸第二遍，吃起来口感更好。会发现第二次炸的时候，油锅很响，那就是水分，不响的时候就可以捞出来了。
